Zubehör zum Wein und Weinglas

Neben dem Weinglas und einem guten Wein wird noch weiteres Zubehör für den Perfekten Weingenuss benötigt.

Karaffen und Dekanter

Dekanter für Rotweine sind zumindest vom Begriff her den Meisten schon mal untergekommen. Aber warum soll ein Rotwein dekantiert werden?
Vor allem Rotweine mit Bodensatz, auch Depot genannt, sollten vor dem Genuß in eine Karaffe gefüllt werden. Das trennt den Wein vom Bodensatz und fügt Sauerstoff hinzu. Daher haben die Dekanter auch ihre besondere Form, damit der Wein möglichst viel Sauerstoff aufnehmen kann.

Beim öffnen einer Rotweinflasche ist besonders darauf zu Achten, dass der Bodensatz vorher nicht aufgewirbelt wird. Die Flasche muss daher bereits 1-2 Tage aufrecht gestanden haben.

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  • VOLUMEN: In den Rotwein Dekanter passen insgesamt 1780 ml Flüssigkeit. Sie können darin also gleich den Inhalt von zwei Flaschen Wein einfüllen, um ihn gemeinsam mit Freunden zu genießen.
  • AUSGIESSER: Der Hals und der Ausgießer der Karaffe sind so geformt, dass Sie den Wein punktgenau in das Glas einfüllen können, ohne etwas zu verschütten.
  • DEKANTIEREN: Verwenden Sie immer nur einen vollständig gereinigten Dekanter, der frei von Gerüchen und Rückständen ist. Füllen Sie den Wein so lange in die Karaffe, bis Trübstoffe auftauchen – diese bleiben in der Flasche. Nach ca. 30 Minuten: Wein genießen.

Beim Umfüllen wird ganz vorsichtig und langsam in den Dekanter gegossen. Sobald man z.B. bei Gegenlicht feststellen kann, dass nun der Bodensatz mitkommt, muss man sofort aufhören.

Junge Rotweine oder ggfs. Weißweine werde schnell und schwungvoll in Karaffen eingegossen. So kann sich Sauerstoff mit dem Wein verbinden, ohne dass er aber zu viel an Bouquet verliert. Diese Karaffen sind meist schmaler und schlanker geschnitten.

Korkenzieher

Karaffen und Dekanter wurden bereits extra erwähnt, doch wie kommt man an den Wein ohne Korkenzieher? Hier gibt es die verschiedensten Modelle. Von ganz einach (aus dem Taschenmesser) bis zum elektrischen Modell. Hierbei sollte man sich genau überlegen, wie oft man Wein trinkt und wie einfach ein Modell zum händeln ist.Gerade sehr günstige Modelle entpuppen sich leider oft als Fehlkauf, da diese oft mit sehr festsitzenden Korken Probleme bekommen. Auch gibt es leider Flaschen, deren Hals außergewöhnlich geformt sind. Hier sollte eine guter Korkenzieher trotzdem funktionieren können.

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Wenn man gerne alte Rotweine trinkt, die ein Depot (Bodensatz) aufweisen, dann benötigt man einen Korkenzieher, bei dem der Bodensatz nicht aufgewirbelt wird.